gelatina maduixa - Gelatina de fresa y romero

Gelatina de fresa y romero

Cuando ves lo fácil que es hacer una gelatina, no quieres volver nunca más comprar la del super; ese que se hace con la piel y los huesos de animales. Esta que os presento es de fresas con un suave gusto a romero, pero puede hacerse con otras frutas de temporada, respetando las cantidades que os pongo.

Ingredientes (para dos raciones):

(CS= cucharada sopera; cp= cucharada de postre; cc=cucharada de café; T=taza)

  • 6 fresones
  • unas cuantas ramitas de romero
  • 2 CS de miel (o más si os gusta más dulce)
  • 300 ml agua
  • 3/4 CS agar agar
PROCEDIMIENTO:

Triturar las fresas junto con la miel y reservar. Infusionar el romero en el agua, hirviéndolo con la cazuela semitapada unos 5 minutos. Colar. El líquido resultante hervirlo con el agar agar sin dejar de remover unos 5 minutos. Inmediatamente después mezclarlo con las fresas y triturar. Vertirlo en el recipiente de vuestra elección y  refrigerar unas dos horas.

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