entrantes y snacks
Croquetas veganas con pulpa de leche de avena y garbanzos
Estoy on fire con el tema de la leche de avena casera. Llevo ahorrados unos cuantos euritos (más de un euro por litro de leche). Esta semana me voy a poner a probar otras variedades y mezclas: anacardos; sésamo blanco; sésamo negro… Sin embargo, cabe decir que el tema de las pulpas (el “deshecho” que queda de …
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Ensalada de garbanzos donde lo que importa es la salsa
En esta receta exprés lo único que tendréis que anotar son los ingredientes de la salsa, que está de toma pan y moja. No olvidéis hacer más cantidad, porque la vais a utilizar (seguro) para aderezar una ensalada de escarola, sobre un huevo frito, o en una tostada. Yo he utilizado un bote de garbanzos …
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Quiche vegana de espinacas y tofu
Desde hace unos días he empezado a experimentar con el tofu blando. Es muy versátil y da mucho juego para hacer salsas y cremas, cosa que no puedo conseguir con el tofu firme. Como tenía un buen manojo de espinacas frescas, se me ocurrió que podría hacer esta tarta vegana de espinacas, estilo quiche, porque es un plato …
Barritas energéticas con almendra, avena y choco
Me decís muchas veces que los ingredientes que utilizo son demasiado complicados de encontrar o que el gasto es excesivo. Es cierto que, si no disponéis de estos ingredientes en casa de forma habitual y tenéis que comprarlos expresamente para hacer la receta, puede saliros un poco cara. Sin embargo, cuando probéis a hacer estar …
Choco corn flakes caseros
Lo contenta que estaba yo después de acabar esta receta y ver que el resultado era mejor del que esperaba. Antes de nada, debo decir que la idea no ha sido mía, sino de la brillante Chloé del blog beingbiotiful. Esta mujer es una crack 🙂 Su receta de crispies easy choc lleva una tableta de …
Microensalada raw de pimientos y crujiente de nori
Seguro que sois muchas las que miráis la cocina crudivegana con recelo. Yo también lo hacía, hasta que empecé a probar algunos platos y ahora quiero más y más. Lo cierto, es que intento tímidamente crudiveganizar recetas a las que estaba acostumbrada y me sorprendo del resultado increíble que se puede obtener sin haber pasado …
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Queso vegano curado, de anacardos y cúrcuma
Cuando una comienza a reducir los productos de origen animal, una de las cosas que más molan es descubrir que pueden conseguirse resultados increíbles con ingredientes insospechados. Jamás hubiera imaginado yo que los anacardos, ese fruto seco que me parecía de segunda categoría, diesen tanto juego en la cocina. Son un sustituto perfecto de la …
