El año pasado comencé por primera vez a hacer helados. En mi afán por dejar el azúcar, probé infinidad de recetas de helados veganos, a cual más sorprendente. Os prometo que estaba viendo el cielo. No solamente no tenían azúcar refinado, sino que además eran saludables. Los he hecho con frutas frescas, con leches vegetales, con …
Helado vegano de cacao y plátano a cuatro niveles (sin azúcar y sin heladera) Leer más »
Cuatro de la tarde. Llego a casa después del trabajo y abro la nevera para merendar algo, pero no hay nada que me apetezca. Paso de fruta y de una triste tostada. Yo lo que quiero son calorías. Y dulce. Me veo en la tentación de darle un mordisco a la tableta de chocolate que compré hace …
Hay algo de lo que os debo advertir sobre esta receta: necesitáis tiempo. De modo que, si sois valientes, pinchaos vuestra lista de reproducción preferida y tomadlo con humor. ¿Vale la pena? PUES SÍ. Están la leche de ricas, salvo que no llevan leche porque son completamente veganas. Las cantidades que os dejo son para …
Galletas especiadas estilo PiM’s con caramelo de dátiles a la naranja Leer más »
Lo contenta que estoy yo por haber elaborado estas galletas sin gluten y veganas (doble satisfacción). No sé si os ocurre, pero cada vez que consigo veganizar una receta, me apunto un tanto. Me siento genial al prescindir de los huevos y de la leche de vaca. Lo interpreto como una mini aportación al planeta …
Dos ingredientes que no fallan nunca en la despensa son el aceite de coco y el cacao puro. Si me hubiesen dicho esto hace un año, se me habría puesto cara de póquer, pero ahora son básicos en mi proceso de “desintoxicación” de los postres con azúcares refinados. Me gusta, siempre que puedo, optar por …
En este vídeo veréis qué fácil es la receta de avellanas que os propongo. No se tarda más de 5 minutos en prepararla y tiene muchas ventajas comparada con las que venden en el mercado: que tiene un 43% de avellanas (Nutella un 13% y Nocilla un 8%); que no lleva azúcar (ingrediente básico en …
Esta tarta vegana sin azúcar da para muchas versiones. Cuando veáis lo fácil que es, seguro que se os ocurren un montón de variedades o ingredientes nuevos que añadir. Yo ahora quiero probar a hacerla con especias: canela, cardamomo, jengibre… Se me hace la boca agua solo de pensarlo. El reto de esta tarta era que …
Si queréis un mundo más feliz y con menos guerras, ayudadme a difundir esta receta. Y es que me siento muy orgullosa de este invento. Me salieron unos 12 cuadraditos y no duraron más de dos días en la nevera. Cada vez que atravesaba el umbral de la cocina, me zampaba uno, sin remordimientos, porque …
Cuadraditos explosivos de cacao, pasta de azuki y mermelada de ciruelas Leer más »
Cuando veáis lo fácil que es hacer mermelada, no querréis comprarla nunca más. Descubriréis lo rica que está tan solo con una cucharada de endulzante natural (concentrado de manzana, melaza, sirope de arce o sirope de agave). Una evidencia más del criterio puramente economicista de la industria alimentaria, para la que resulta más interesante rellenar …
