Reconozco que me ha costado esperarme para compartir esta receta. Se ha publicado este mes en el diario Malarrassa con el que colaboro desde hace unos meses y quería apurar hasta poco antes de la Castañada (Halloween) para el resto de la humanidad que no celebre el 31 de octubre con boniatos y panellets. En todo …
Por fin descubro una alternativa rica y sana a mi helado preferido. Se trata de este helado probiótico de pepino, kéfir y menta. Os prometo que la combinación de estos ingredientes no os dejará indiferentes. Eso sí, si compráis el kéfir, que sea de cabra y ecológico. Comparado con el de vaca, el de cabra …
Hacía un montón de tiempo que no publicaba. Esta receta la iba a compartir a través de Instagram, porque es tan sencilla que me vale un párrafo para explicarla. Sin embargo, es tan deliciosa, tan ingeniosa, y tan sociopolíticamente correcta -no sé si es un buen calificativo para un plato-, que bien merece un post …
Crostones de chocolate para desayunar (chocoprispis saludables) Leer más »
El otro día tenía antojo de pastelito de chocolate. Como quería despedirme de los boniatos hasta la temporada que viene, se me ocurrió hacer el sacrificio con ellos. No quería conseguir la textura de bizcocho, sino que fuese más húmedo y denso, entre el fondant y el brownie. Así que me puse manos a la …
Cuando ves lo fácil que es hacer una gelatina, no quieres volver nunca más comprar la del super; ese que se hace con la piel y los huesos de animales. Esta que os presento es de fresas con un suave gusto a romero, pero puede hacerse con otras frutas de temporada, respetando las cantidades que …
No sé si os ocurre, pero con el desayuno me da por temporadas. Durante un tiempo me dio por el porridge. Lo probé en todas las versiones habidas y por haber. Luego llegaron las torradas: me encantan con cremas de frutos secos. Ahora me la he tomado fuerte con la granola. La puedo hacer con plátano, con un montón de variedades de frutos secos, con pasas, con chips de chocolate, con cacao, sin cacao, con frutos del bosque. Pero esta con calabaza se lleva la palma.
La alegría que me produce descubrir que con muy pocos ingredientes puedo hacer algo tan maravilloso como estos bombones. Lo que más me gusta es que llevan fruta fresca. Así que lo mejor es guardarlos en la nevera y no tardar demasiado en zampárselos. La mezcla de chocolate, frambuesas y mi imprescindible mantequilla de cacahuete …
Bombones de frambuesas frescas y mantequilla de cacahuete Leer más »
Definitivamente, mi próximo post va a titularse “cómo querer ir a contracorriente y no morir en el intento”. Estamos en plena navidad y a mí, una ex-adicta al azúcar, estar rodeada de bomboncitos, turrones y polvorones me trae por la calle de la amargura. Escribo esto el 26 de diciembre, y os aseguro que ya …
Esta tarta es sencillamente perfecta. Sí, ya que siempre digo lo mismo cuando me emociono, pero representa un triunfo en mi batalla contra los azúcares refinados. El caso es que la he llamado así porque a mi hijo le gustó tanto que me la pidió él para su cumpleaños (Y QUERÍA ESA, Y NO UNA …
Mis hijos la han llamado “tarta cococaqui”, que suena muy tropical, aunque yo quería que fuese una tarta de cumpleaños súper otoñal para mi abuela, que cumplía 91. Sigo en la línea de reducir los ingredientes difíciles de encontrar y en simplificar la cantidad de ingredientes. En este caso, creo que el reto está conseguido. …
