Natillas rápidas de chirimoya y cacao

Dos ingredientes que no fallan nunca en la despensa son el aceite de coco y el cacao puro. Si me hubiesen dicho esto hace un año, se me habría puesto cara de póquer, pero ahora son básicos en mi proceso de "desintoxicación" de los postres con azúcares refinados. Me gusta, siempre que puedo, optar por … Sigue leyendo Natillas rápidas de chirimoya y cacao

Crema de avellanas y cacao (súper fácil)

En este vídeo veréis qué fácil es la receta de avellanas que os propongo. No se tarda más de 5 minutos en prepararla y tiene muchas ventajas comparada con las que venden en el mercado: que tiene un 43% de avellanas (Nutella un 13% y Nocilla un 8%); que no lleva azúcar (ingrediente básico en … Sigue leyendo Crema de avellanas y cacao (súper fácil)

Cheesecake vegano sin azúcar de lima y chocolate

Esta tarta vegana sin azúcar da para muchas versiones. Cuando veáis lo fácil que es, seguro que se os ocurren un montón de variedades o ingredientes nuevos que añadir. Yo ahora quiero probar a hacerla con especias: canela, cardamomo, jengibre… Se me hace la boca agua solo de pensarlo. El reto de esta tarta era que … Sigue leyendo Cheesecake vegano sin azúcar de lima y chocolate

Cuadraditos explosivos de cacao, pasta de azuki y mermelada de ciruelas

Si queréis un mundo más feliz y con menos guerras, ayudadme a difundir esta receta. Y es que me siento muy orgullosa de este invento. Me salieron unos 12 cuadraditos y no duraron más de dos días en la nevera. Cada vez que atravesaba el umbral de la cocina, me zampaba uno, sin remordimientos, porque … Sigue leyendo Cuadraditos explosivos de cacao, pasta de azuki y mermelada de ciruelas

Mermelada de ciruelas, jengibre y cardamomo

Cuando veáis lo fácil que es hacer mermelada, no querréis comprarla nunca más. Descubriréis lo rica que está tan solo con una cucharada de endulzante natural (concentrado de manzana, melaza, sirope de arce o sirope de agave). Una evidencia más del criterio puramente economicista de la industria alimentaria, para la que resulta más interesante rellenar … Sigue leyendo Mermelada de ciruelas, jengibre y cardamomo

Crumble de manzana con helado de vainilla vegano

Este postre está tan rico que es difícil convencer de que no estoy engañando a nadie, porque no lleva ni una mijita de azúcar. Además es 100 % vegano. El crumble en sí salió bastante rico, pero el helado estaba requetebueno; probablemente sea el mejor que haya tomado en todo el verano. ¡Y eso que he … Sigue leyendo Crumble de manzana con helado de vainilla vegano

Banoffee de fresa al cardamomo y jengibre

Hay una constante en mí que se repite cada vez que alguien me invita a comer: yo llevo el postre. Me chifla preparar tartas para compartir. El momento de sacarlas a la mesa es un acto narcisista que me encanta; una exhibición de mí misma, pero también un acto de generosidad que me hace un … Sigue leyendo Banoffee de fresa al cardamomo y jengibre