curry vegetariano - Curry vegetariano con salsa de yogurt y gofres de garbanzos

Curry vegetariano con salsa de yogurt y gofres de garbanzos

Hace un tiempo que estoy suscrita a un servicio semanal de reparto de cestas de verduras ecológicas y de proximidad. Unas chicas de Cabrera, del proyecto tresquarteres, envían cada semana los productos “que toquen” según temporada y stock. Al principio se hace raro recibir verduras que posiblemente no hubiésemos escogido en el mercado. Estamos tan …

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loterc3ada - Las ilusiones de los otros

Las ilusiones de los otros

Encendió el transistor de la cocina para escuchar el programa especial de lotería de navidad. Las voces agudas de los niños anunciaban, con la conocida entonación, los números que iban apareciendo de las bolas, y un locutor hablaba de probabilidades, estadísticas y pueblos históricamente más premiados. Siguiendo la tradición, había colocado todas sus participaciones sobre …

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natillas - Natillas rápidas de chirimoya y cacao

Natillas rápidas de chirimoya y cacao

Dos ingredientes que no fallan nunca en la despensa son el aceite de coco y el cacao puro. Si me hubiesen dicho esto hace un año, se me habría puesto cara de póquer, pero ahora son básicos en mi proceso de “desintoxicación” de los postres con azúcares refinados. Me gusta, siempre que puedo, optar por …

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tiona - "Caga tiona", o mujeres que reparten regalos

“Caga tiona”, o mujeres que reparten regalos

Que la religión y sus prácticas son androcentristas no es algo nuevo. Este año, a mi hija se le ha ocurrido que el tió, el tronco con barretina que cada año colocamos en casa para que “cague” regalitos de Navidad, sea una chica: una “tiona”. Me ha parecido genial deconstruir el estereotipo del “regalador”. Es …

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pimiento - Microensalada raw de pimientos y crujiente de nori

Microensalada raw de pimientos y crujiente de nori

Seguro que sois muchas las que miráis la cocina crudivegana con recelo. Yo también lo hacía, hasta que empecé a probar algunos platos y ahora quiero más y más. Lo cierto, es que intento tímidamente crudiveganizar recetas a las que estaba acostumbrada y me sorprendo del resultado increíble que se puede obtener sin haber pasado …

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