Gofres de brócoli

Las fotos que he hecho no hacen justicia a la pintaza y a lo ricos que están estos gofres. ¡Son perfectos y hacen que vuestro plato sea un festival! Como veréis, no se trata de una receta vegana, pero podéis veganizarla sin problema, sustituyendo el huevo por un huevo de lino y prescindiendo del queso o añadiendo en su lugar un poco de levadura nutricional. Si tenéis hijos, se los van a zampar con ganas, aunque tengan “cosas verdes”.

Yo los he servido como acompañamiento a un plato de verduras y un huevo duro.

 

Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes (para 8-9 gofres):

(CS= cucharada sopera; cp= cucharada de postre; cc=cucharada de café; T=taza)

  • 3 T brócoli rallado
  • 1 T harina de trigo
  • 1/2 T harina de arroz
  • 1 T ¼ agua
  • 1/8 T aceite de oliva virgen extra
  • ½ taza queso parmesano rallado
  • 1 huevo
  • 2 cc sal
  • pimienta

 

PREPARACION:

Rallar los cogollos de brócoli con un rallador o con una picadora. Para las 3 tazas que requiere esta receta he necesitado un brócoli entero, pero todo depende del tamaño de vuestro brócoli.

Por otro lado, mezclar bien las harinas con el agua, el huevo, el aceite y la sal y la pimienta. Una vez batida la mezcla, añadir el brócoli rallado y el queso.

Si notáis que la masa es demasiado espesa, la podéis rebajar un poco para extenderla mejor sobre la gofrera. Si, por el contrario, es muy líquida, le podéis añadir más harina.

Extender la masa en una gofrera. Si no tenéis máquina de gofres, podéis usar la masa para hacer tortitas sobre una plancha o sartén bien engrasada.

Espero que os gusten.

Si te gusta, ayúdame a difundir

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Back to Top